你知道虾青素吗？

它是人类在自然界发现的第五代抗氧化剂，抗氧化能力是维生素C的6000倍！

这意味着，虾青素能够扫除人体衰老和生病的元凶——自由基，令人体衰老的速度降下来。迄今为止，在人类发现的抗氧化剂中，尚未有其他抗氧化剂能够与虾青素匹敌。

那么如何利用好虾青素，从而增进人类健康呢？这一直是行业难题，同时也牵动着广大消费者的心。

易氧化且不易吸收，珍贵的虾青素应用起来有多难？

业界对虾青素的应用研究很不顺利。

因为虾青素在生产和商品流通过程中容易发生氧化，导致自身生物活性丧失；同时虾青素在人体中的吸收率偏低，价值难以发挥出来。为了让虾青素的营养价值尽可能被人体吸收，相关企业做了大量的尝试，希望能够找到更出色的解决方案。

有人提议，为何不能直接食用2010年已进入卫生部新资源食品目录的虾青素来源——雨生红球藻呢？因为雨生红球藻属于微生物，它的细胞和营养素结构属于微生物性状，与人体的细胞结构差异巨大，藻源虾青素难以被人体直接吸收。

目前市面上约百分之九十九的虾青素下游产品形式为胶囊，但这一形式还不够好。

一方面，不足存在于技术本身。据业内人士介绍，虾青素胶囊所含有的抗氧化剂是外源性化学物质，很大程度上增加了人体代谢负担，且胶囊外壳也会降低虾青素在人体中的吸收率。另一方面是源于人们消费习惯的阻力。人们习惯于药物以胶囊形式存在，胶囊几乎等同于药，所以虾青素胶囊容易引发人们的排斥心理，更别提作为日常健康食品被接受。

幸运的是，中铭生物科技（深圳）有限公司旗下品牌知雨生最终给出了更好的解决方案——把富含虾青素的雨生红球藻喂给鸡，由鸡产出富含虾青素的鸡蛋，借助鸡蛋高达98%的营养吸收率，将虾青素"送"入人体。

将虾青素"装"入鸡蛋，实现98%的吸收率

知雨生怎么会想到将虾青素与鸡蛋结合？

原来，知雨生前期做了许多探索，试图攻克虾青素难以被人体高效利用的技术难题，最终在中科院中医中药所的技术指导下，将虾青素通过鸡的生物富集与鸡蛋实现了巧妙的结合。

知雨生通过虾青素靶向富集技术，用雨生红球藻喂养蛋鸡，并选用了10种富含特种营养素的饲料，用20个星期完成虾青素生物富集，只在120天最佳黄金产蛋期进行收集。这种优化的饲料配方和科学喂养方式提高了蛋鸡的虾青素吸收率，令产出的鸡蛋平均每枚拥有高达10毫克的卵质虾青素，蛋黄的橘红色就是虾青素高含量的证明！

每食用一颗虾青素鸡蛋，就相当于食用了1500克野生大西洋三文鱼或1000克奥尼尔蓝莓，且人体吸收率高达98%，能够提高人体免疫力，提升人体健康水平。

这也可以被看作一个拐点——鸡蛋从普通食品转变为具有特殊价值的健康食品。同时，卵质虾青素的分子为脂溶性结构，易溶于油，不易溶于水，蛋黄中的脂质结构能够很好地将虾青素活性保存，大大优于胶囊包裹等其他载体形式。

与此同时，鸡蛋是人们餐桌上不可缺少的角色，且人体吸收率高达98%，将虾青素"装"入鸡蛋，就意味着将虾青素摆上了人们的餐桌，让人们在日常饮食中，吃出健康。

"我们的鸡蛋很受欢迎。"中铭生物执行董事刘智阳先生表示："消费者买的是鸡蛋中的虾青素，而不是鸡蛋本身。在性价比方面，知雨生比其他企业有优势。"

让功能型鸡蛋走进千家万户

如果说虾青素鸡蛋的诞生是虾青素应用中的一个重要转折，那么知雨生在鸡蛋品质与公司服务上的优化升级，则助推国人健康生活往前走了一大步。

知雨生推出的每一枚鸡蛋，都会经由14道检验工序淘汰40%不达标的蛋。为了让客户食用到新鲜鸡蛋，知雨生只发送24小时内的鸡蛋，接到订单后会马上通过"顺丰快运"发货。

"我上班天天站着，腿有时又累又胀痛，吃了几天虾青素鸡蛋，感觉好多了。"这是一位普通客户的真诚反馈，也从侧面反映了无数客户的真实心声。

健康，是人类永恒的需要，也是知雨生不变的追求。如今，知雨生已经把鸡蛋玩出花儿了。人体智力发育需要的DHA、身体发育需要的高钙......都可以与鸡蛋结合。看似天马行空，但功能型鸡蛋已经成为现实，并走进了千家万户。

中铭生物创始人焦建先生表示，他对功能型食品市场非常有信心，未来还将继续和鸡蛋"杠"下去，用科技服务人类，让世界铭记中国！

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